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2019年“鹏彦杯”酱香型白酒行业首届踩曲技能大赛在茅台镇1915广场举行
2019/6/22 13:25:18 人评论

6月21日,夏至。当天上午,2019年“鹏彦杯”酱香型白酒行业首届踩曲技能大赛暨“踩曲姑娘”选拔、拳王争霸赛启动仪式在仁怀市茅台镇1915广场举行。来自赤水河酱酒产区的41支队伍,参加了包括踩曲、装仓在内的技能竞赛。

贵州省总工会副巡视员俞南平,中国酒业协会白酒产业技术创新战略联盟秘书长葛向阳,省总工会组织部老干室主任张波,遵义市总工会党组成员、经审委主任张勇,仁怀市人大常委会副主任、总工会主席吕恩,遵义市酒协、仁怀市酒协会长,中国酿酒大师吕云怀,遵义市酒协、仁怀市酒协执行副会长兼秘书长吕玉华出席活动。

遵义市酒协、仁怀市酒协执行副会长兼秘书长吕玉华表示:“竞赛的举办,为赤水河酱酒产区人才培养开创了新模式,为弘扬工匠精神增添了新动力!”

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在川贵交界的崇山峻岭中,一条红带子般的河水蜿蜒向北流去,那是赤水河。在这条500多公里长的河上,中国顶尖级的名酒,如茅台、金沙、习酒、国台、钓鱼台、珍酒……60%集中于此,是中国的美酒河,也是酱香型白酒的主产区。


贵州茅台酒股份公司原总经理助理,中国酒都·酱香酒匠曹大明,国家白酒评委蔡天虹等9名酱酒行业资深专家担任评委。


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据介绍,此次竞赛获得前三名的选手,将被评为“仁怀市技术能手”。团队则授予“踩曲技能英才团队”称号。获奖选手,将优先作为各级劳动模范和“五一劳动奖章”推荐候选人。


据了解,此次竞赛面向赤水河酱酒产区公开报名,参赛选手均为各酒厂制曲女工,竞赛分为踩曲、装仓技能竞赛二个项目。


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活动现场,还举行了“踩曲姑娘”选拔、贵州首届“猜拳行令”拳王争霸赛启动仪式。


以茅台镇为核心的赤水河酱酒产区,每年端午前后开始制作酿酒的糖化发酵剂——大曲,并且一般由女子来踩制。赤脚踩曲的姑娘们,像散发着酒香的芭蕾舞娘。


“端午踩曲,由我代言!”踩曲姑娘通过预赛、培训,进行酒道及才艺表演,将于2019年9月9日第九届中国(贵州)国际酒类博览会前举行总决赛。决赛将选出10名“踩曲姑娘”,作为赤水河产区酱香型白酒制曲的代言人。


同步启动的贵州首届“猜拳行令”拳王争霸赛,也有所创新:以人民群众喜闻乐见、拥有广泛群众基础的猜拳行令为切入点,主办方授权企业在全国各地招商、品鉴活动中举办选拔赛。


全国各地通过选拔获胜的选手,2019年10月7日第三届中国酱香酒节期间,将应邀前往茅台镇参加总决赛。遵义市酒协、仁怀市酒协副秘书长周山荣说,“‘猜拳行令’只是载体,与消费者互动才是目的。”


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“一曲二火三功夫”“曲为酒之骨”,这些经验总结和精辟论断,反映了大曲与大曲酒内在品质极为密切的关系。


中国酒业协会白酒产业技术创新战略联盟秘书长葛向阳说,“大曲好,酒才好!”赤水河酱酒产区传承和弘扬“端午踩曲”技艺,加强酱香型白酒酿造人才队伍培育和选拔,值得白酒行业关注和借鉴。


2011年,贵州省委、省政府领导两次在仁怀召开会议,要求把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”、把茅台镇打造成“中国国酒之心”、把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”,最终实现“未来十年中国白酒看贵州”的宏伟目标,这一目标被仁怀总结为“一看三打造”。


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在“未来十年”的2021年即将到来的时候,仁怀牵头组织这次面向赤水河酱酒产区的活动,其用意不言自明。“把仁怀打造成为中国酒文化之都,必须要在酒文化上占领制高点、具有话语权、具备引领力!”仁怀市委副书记、市长汪能科曾如是表示。


“再优秀的白酒,其实不是勾兑出来的,而是酿造出来的。”1分11选5董事长许鹏在致辞中说,他认为,“白酒神秘,大曲更神秘”,通过踩曲技能大赛的举行,一定能够让赤水河酱香产区,对大曲的认识有极大的提高,有力的推动白酒行业的发展!


来自1分11选5的踩曲姑娘邹海燕表示,通过此次竞赛让她受益颇多,“我们踩曲和制酒其实同样重要,甚至更重要!”